Spaghettis à la primavera

Préparation:15min                                      Cuisson:15min

Ingrédients:

1 grosse tranche de jambon cru avec son gras(100g)
200g de petits pois écossés
100g de fleurettes de brocolis
2 gousses d'ail
75g de parmesan en copeaux
400g de spaghettis
6CS d'huile d'olive
Sel et piment

*Coupez le jambon et son gras en petits dés. Détaillez les fleurs de brocolis en petites fleurettes puis cuisez-les à la vapeur 4min avec les petits pois. Pelez, dégermez et hachez l'ail.
*Cuisez les pâtes dans 2L d'eau salée, en réduisant le temps de cuisson indiqué sur le paquet de manière à ce qu'elles soient encore un peu fermes. Pendant la cuisson des pâtes, versez 4CS d'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez le jambon, les légumes, l'ail, un peu de sel et de piment.
*Faites cuire 3min à feu modéré puis ajoutez les pâtes égouttées et prolongez la cuisson, en mélangeant intimement tous les ingrédients, 3 autres minutes. Arrosez de 2CS d'huile d'olive, parsemez de fromage râpé et servez aussitôt.
J'ai fait cette recette pour mon mari, il s'est régalé!!