TARTE NORMANDE aux POMMES

Pour la pâte:
200g de farine
100g de beurre+beurre pour le moule
1 jaune d'oeuf
1 CS d'eau
sel

Pour la garniture:
750g de pommes
25g d'amandes effilées(2CS)

Pour la crème:
2 oeufs
1 CS de Calvados
10cl de crème
75g de sucre

*Faites chauffer le four à 200°C(th6-7)
*Préparer la pâte.Verser la farine dans une jatte,ajouter le sel et le beurre coupé en morceaux.Travailler du bout des doigts jusqu'à une consistance sableuse.
*Ajouter les jaunes et l'eau.Pétrisser et former une boule.
*Eplucher les pommes,couper les quartiers en quatre tranches de taille égale.
*Etaler la pâte dans un moule beurré,piquer la.
*Disposer les tranches de pommes en les serrant les un aux autres.Enfourner pour 15min.
*Préparer la crème.Fouetter les oeufs avec le sucre,ajouter la crème et le Calvados;Verser sur la pâte
puis disposer les amandes.Enfourner pour 30min à 180°C,th.6.Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes soient dorées en surface.
*Dès la sortie du four,ajouter 2CS de sucre sur la tarte, arroser de Calvados et flamber-la!!
Desserts,tarte,pommes.